El asombroso mundo de la cocina solar

Laura Benitez

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Cuántas veces, en mitad de un caluroso día de agosto, habéis dicho medio en broma aquello de: ¡Si pusiéramos un huevo crudo al Sol, se freiría! Bien, ¿Y si os dijera que no vais tan desencaminados? Cocinar con energía solar es posible y tal como prometemos en el título, es todo un mundo. Atención chefs eficientes, esto os interesa.

 Un poco de historia

La cocina solar no es un invento de hace dos días. Para encontrar sus orígenes tenemos que remontarnos a 1767 y a las primeras investigaciones y prototipos llevados a cabo por Horace de Saussure, naturalista y físico suizo.

Él fue el responsable de la primera estufa solar y aquello le llevó también a experimentar con el efecto invernadero con fines culinarios mediante hornos solares.

Aun así, la principal impulsora de las cocinas solares tipo horno fue la Dra. María Telkesi, una física húngara cuyos trabajos entre 1950 y 1970 sirvieron de base para los trabajos de muchos otros investigadores en todo el mundo. Cómo os decía, la cocina solar tiene un pasado y no es pequeño.

 Tipos de cocinas solares

Podemos dividir las cocinas solares, es decir, los aparatos utilizados para cocinar con luz solar, en dos familas:

– De concentración: actúan a base de concentrar la radiación solar en un punto, en el que se coloca el recipiente en el que se va a cocinar. Normalmente tienen forma de antena parabólica recubierta con un material reflectante que es el responsable de concentrar el calor del Sol.

Alcanzan altas temperaturas, por lo que permiten freír o hervir alimentos con facilidad. Impresionante, ¿No?

Los materiales reflectantes van desde el simple papel de aluminio o telas  de este mismo material a superficies a base de espejos.

– Horno o caja: en este caso hablamos de una caja cerrada, aislada térmicamente y pensada para capturar y mantener el calor en su interior. La cocción es un poco más suave que en el caso anterior, pero también es más segura y controlada.

Su funcionamiento se basa en varios principios de la física, como el de la convección o la conducción, pero sobre todo en el efecto invernadero. Este efecto se produce al construir estas cajas de forma que en la tapa se utilice un material transparente como cristal o plástico. Cuando el Sol incide a través de este material, el calor se genera y se mantiene en el interior de la caja.

Lo mejor es que este tipo de cocinas, además estar a la venta en plataformas especializadas, también podemos construirlas nosotros mismos. ¡Tal como lo leéis! Hay multitud de webs dónde se explica cómo hacerlo paso a paso, (como por ejemplo aquí o aquí) con materiales muy fáciles de conseguir, incluso reciclados.

Esta facilidad de construcción, no sólo permite que nos aficionemos al bricolaje y la cocina pro-eficiencia energética, sino que además facilita la vida de los más necesitados, permitiendo que cocinar sea un poco más fácil y sobretodo asequible en países con pocos recursos económicos pero mucha luz solar.

La principal desventaja es que dependemos del astro rey pero a poco que “asome” es posible sacarle rendimiento. ¿Os atreveríais a probar?

Y si quieres sacarle todo el partido posible produciendo tu propia energía renovable, aquí tienes toda la información sobre nuestro servicio de autoconsumo:

El autoconsumo en Holaluz

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Comentarios Nuevo comentario
  • Ana Maria Giralt Gardeazabal 10 de diciembre de 2013 a las 11:57

    Decis que es energia verde pero no lo entiendo pues puede ocurrrir que la distribuidora no lo sea,cómo es entonces?
    Saludos

    • Laura Benitez 02 de enero de 2014 a las 16:37 AUTOR/A

      Hola Ana MAría,

      Efectivamente. Decimos que es energía verde porque nosotros compramos la energía a generadores de energía renovable. 100% verde. Otra cosa es que luego esa energía se mezcle con otras en la red eléctrica, como bien dices. Lo que te aseguras al contratar HolaLuz.com es que nosotros sólo acudimos al mercado mayorista a comprar energía renovable. Saludos y perdona por la demora en la respuesta.

  • Bethsabé 26 de mayo de 2015 a las 21:14

    Para mi, siguen teniendo reconocimiento las de gas, me gustan más y además ya estoy acostumbrada. Las demás, no digo que sean malas sino que no me convencen tanto como las de gas.
    Encontré esta info http://luxsa.com.mx/ventajas-de-las-estufas-gas/ acerca de las de gas. Espero les ayude. Saludos!!

    • Laura Benitez 29 de mayo de 2015 a las 19:20 AUTOR/A

      Hola Bethsaé,

      Gracias por compartir tu experiencia y la información, esperamos que al resto de lectores les sea de utilidad :)

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